ノンオイリーな「タモリ流 豚の生姜焼き」を作ってみた
まずはタレ作り。1ピース残ってた生姜をすりおろして、みりんが切れてたので酒と砂糖、醤油で整えた。
次に豚肉に小麦粉をまぶす。薄っすらと肉全体に付着するくらいの分量で。
んでフライパンに油をひかずに焼く。「油を使わない」ってトコがいいよね。
ざっと肉に火が通ったら、タレを投入しつつ大きめにカットした玉ネギを投入。ネギがしんなりするくらいまで火を通す。玉ネギは小さい方が火の通りがいいけど、かみさんがネギ嫌いなのでより分けられるように大きめカットなのです。
というわけで相変わらず目分量で作ったけど、ウマかった！
やっぱすりおろした生姜だと風味豊かだわ。
また作ろっと♪
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