もらったはいいけどサツマイモの料理なんて知らない。思いつたのがスイートポテト。ついでにリンゴも混ぜ込んでみた次第なのです。

参考にしたレシピはいつものようにクックパッドから。お世話になりますー。

» ケーキ屋さんのスイートポテト♪ by アンドーべべ [クックパッド]

いただいたサツマイモは2本だったので元レシピの分量は按分してます。

リンゴを摺り下ろしちゃうと食感がなくなっちゃうので包丁でみじん切りにしてみた。元レシピのステップ4のタイミングで、バター、牛乳、砂糖（うちは三温糖）と一緒に鍋に投入。

水分を飛ばして「もったり」したところ。
リンゴも入ってるのでじっくり飛ばすのです。

形を整えて卵黄を塗ったところ。いわゆるスイートポテトの形にするのは意外と難しい。ちっちゃいころは粘土細工が得意だったんだけどなあ。

オーブンで20分焼いた後、も1回表面に卵黄を塗ってトースターで5分くらい焼いてみたところ、いささか焦げた…。一番上の写真はトースターを2分くらいにしたテイク2なのです。焼き色を付けたいなら2分くらいで充分みたい。

というわけで少し焼き色が強くなったのもあるけど、サツマイモの甘さにリンゴの酸味が隠し味みたいになっておいしいスイートポテトができたよ。

ところで、同封されてたお客さんからのお手紙によると、サツマイモは「高系14号」という品種だそうな。

知らん。
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ググってみた。
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……うぉ、これ「なると金時」（の原種）なのか。「非売品の料亭用お芋」なんて書いてるわけだ…。

» サツマイモの種類

一方のリンゴも「ふじ」。なんて高級品をいただいてくるんですかねぇ。
まあおいしく食べられたのでよしとしましょう。

ごちそうさまでしたー。