切り干し大根と油揚げの煮びたし
お正月の重ためのごはんの反動であっさりしたのが食べたくて作ったみたよ。
材料は10分くらい水に浸して戻しておいた切り干し大根と細切りにした油揚げ。
日本酒と醤油で味を整えてフライパンでしばし煮る。水気がなくなってきたあたりが頃合いですかね。
お皿によそって一味を振りかけてできあがり。ピリ辛でおいしい♪
お酒のつまみにもいいかもね。
きょうの晩ごはんは、この煮びたしとおでん、おつけものでした。
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